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老北京烤肉的历史
1、北京烤肉的历史可追溯到北方远古的游牧民族。 北京烤肉最要紧的是精选肉，其中羊肉以 张家口以西的黑头团尾绵羊为最好，其肉鲜嫩味美。北京的烤肉店名家有以烤羊肉闻名的烤肉 季和以烤牛肉闻名的烤肉宛，当时京城有“南宛北季”之称。
2、随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。
3、如今说起两家的起源，更久远些的是老字号“烤肉宛”，这个品牌创建于清康熙二十五年，至今已有320多年的历史。
4、据史料记载，炙子烤肉在明代就已风行。炙子烤肉，炙子很重要，炙子用铸铁做成 ，需要油脂的滋养，用的时间越久的炙子，烤的肉越好吃。炙子烤肉的忠实粉丝，著名 美食 家唐鲁孙就很有研究。
国宴谭家菜是怎样流传至今的
1、“谭家菜”起源于清末官宦谭宗浚家，当时作为一种家庭菜肴就闻名京城，二十世纪三四十年代流入社会更是名噪一时。
2、“谭家菜”的意思是历史的传承，不应由一家独享。而且彰显了历史名菜的地位。
3、粤菜的历史典故有以下四个，分别是伊府面、护国菜、龙虎斗、谭家菜。伊府面。伊府面在郑州一带的传说是：唐朝邺城（今河南安阳）有位姓伊的将军。
4、当时的盐商富甲一方，正巧他们都好吃，而且会吃，所以家里常备各种菜式的厨子。谭奚庭祖籍江苏，本身对 美食 就很有天赋，再加之于盐商家里“千锤百炼”，因此，深得谭延闿喜爱，故而在盐商过世以后，将其招入自家门下。
5、谭家菜并不属于传统的八大菜系，它是将广东菜和北方菜系（北京菜）相结合而自成一派。谭家菜主要以烧、炖、煨、靠、蒸为主，是中国最著名的官府菜系。
求北京故宫神武门周边美食以及从神武门到南站地铁路线
1、老北京奶酪魏 老北京奶酪魏以制作传统的北京奶酪而闻名，这里的奶酪口感细腻，甜而不腻，是北京的传统甜品之一。除了奶酪，还有其他如艾窝窝、糖耳朵等传统小吃供应。
2、路坐到西四路口东，然后从西四站坐地铁四号线到北京南站。
3、北京神武门是北京市内一个著名的文化古迹，周边有很多好吃的餐馆。以下是三个值得推荐的餐馆。第一个是昆明火锅，这家店以其清淡的味道和新鲜的食材而闻名。店内的装饰独具匠心，小而温馨。
4、霄云路：霄云路位于北京市区东部，离故宫不远。这里有许多著名的北京小吃餐厅，如小吊梨汤公园店等。牛街：牛街位于北京市西城区，离故宫不远。在这里，您可以品尝到许多传统的北京小吃，如涮羊肉、爆肚、烧饼夹肉等。
5、根据百度地图显示，想要从故宫神武门坐地铁到北京环球影城，您可以按如下步骤操作：从故宫神武门乘坐地铁4号线（大兴线）前往北京南站。在北京南站换乘地铁7号线，乘坐7号线（西延段）前往北京西站。
6、故宫步行到天安门城楼，往西是地铁天安门西站，往东是地铁天安门东站，这个步行全程最少需要20分钟。
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